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ＯｕｔｄｏｏｒＡｔｏＺ／山菜、きのこ、木の実採り入門
山と渓谷社
1,570円

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●著者：鈴木　アキラ
●発行年月：２０００年３月
●サイズ：Ｂ５変、１２８ページ

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自分でとって食べる採取の喜び。栽培されたものでは味わえない、野の味を味わうための入門書。初心者には分かりづらい山菜、木の実、キノコの見つけ方、採取方法をやさしく解説。気になる毒草や毒キノコについても、見分け方を詳しく記してある。図鑑から採取後の下ごしらえ、おいしい調理法、山には入る際の注意点、トラブル対策まで。山菜やキノコの会、クラブ、山菜・キノコ料理を提供する宿や店など情報も満載。

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